Baltasis vynas ROCKY MARCIANO Abruzzo DOC Pecorino – lengvas, gaivus vynas, su šalavijo atspalviu. Kompanija „Novaripia” dedikuoja šį vyną čempionui Rocky, kurio šeima yra kilus iš Ripa Teatina. Vynas pagamintas iš Pecorino rūšies vynuogių, užaugintų Italijos Abruzzo regione. Šiame regione stūkso didžiausias iš pietų ir centrinės Italijos kalnas, o netoliese yra paplūdimys. Vėsi kalno papėdė, lengvas jūros brizas, įvairiapusiškas dirvožemis. Leidžia subręsti ir sunokti įvairiausių rūšių vynuogėms. Visi vynai gaminami tik iš vietinių vynuogių. O jų pavadinimai atspindi jų kilmę, istoriją ir ryšį su agrokultūra. Vynas turi juntamas baltų gėlių ir šalavijų užuominas. O jo skonis yra gaivus ir malonus dėl švelnių mineralinių natų.
Baltasis vynas ROCKY MARCIANO Abruzzo DOC Pecorino – su kokiais patiekalais derinti šį vyną?
Baltas vynas savo gaivumu geriausiai dera su lengvesniais, gaiviais patiekalais. Tailandietiška virtuvė ir jos patiekalai – vienas iš puikiausių pasirinkimų, į kompaniją šiam vynui. Tom Yum aštriai gaivi sriuba su krevetėmis. Žalias vištienos karis ar įvairūs wok keptuvėje gaminti makaronų patiekalai. Puikiai derės ir leis atsiskleisti gausiems patiekalų aromatams. Tuo pačiu maistas leis pajusti ir tikrąjį vyno žavesį.
Dar vienas puikus derinys – šis vynas ir sushi. Šviežia ar kepta žuvis, krevetės, įvairios daržovės ir ryžiai. Gaivu, skanu, lengva. Visai kaip vynas. Štai kodėl kartu sukuria puikų duetą.
Kaip patiekti ir vartoti šį vyną
Prieš pilstant į taures, baltą vyną reiktų gerai atvėsinti. Maždaug iki +8 – +10 laipsnių temperatūros. Tuomet vynas gali atsiskleisti visomis savo žaviausiomis pusėmis. Tiesa, per daug atšaldyti jo nereiktų. Nes per šaltas vynas tiesiog užmaskuos kai kuriuos savo skonis. Todėl geriausia vyną vėsinti kibirėlyje su ledukais. O dar geriau – su ledukais ir šaltu vandeniu. Taip gėrimas butelyje bus šaldomas tolygiai, tačiau pernelyg neatšals. Vynu papildžius taures, butelį su likusiu gėrimu reiktų dėti atgal į kibirėlį. Kadangi kitaip, kambario temperatūroje jis ims šilti. Ir papildytose taurėse gėrimas jau bus per šiltas. Ledukai kibirėlyje pasirūpins, kad Jūsų gėrimas visuomet būtų gaivus ir skanus.
